Kirschkuchen

Zubereitung:                      
200g Butter
200gZucker
400g Mehl
4Eier
1Päckchen Bachpulver
1PäckchenVanillezucker
Für den Belag:
1kg Kirschen
100g Zucker
1Esslöffel Zimt

Zubereitung:
Das Backpulver mit dem Mehl vermischen.
Alle übrigen  Zutaten in einer großen Schüssel rühren
und das Mehl  untermischen.
den Teig auf einem Backblech auslegen
und die Kirschen  auslegen .
Anschliesend mit Zimt und Zucker bestreuen.
Bei 180 Grad 25 -30 min backen

Brownies

Zutaten:
125g Butter
175g Zucker
3 Eier
4 El Kakaopulver
200g Mehl
Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
Die Eier,das Kakaopulverund das Mehl nach und nach unterrühren.
Wenn eine Masse entsteht hat man den Teig fertig.
Den Teig auf dem gefetteten Blech verstreichen und im Backofen 18min backen.
Bei 180 Grad backen.

Fantakuchen

Zutaten:
 3 Eier
  2 Becher Fanta
  5 Becher Mehl
  1 Päckchen Vanille Zucker
  1 Becher SonnenblumenÖl
  1 Päckchen Backpulver
  1 Becher Zucker
  
   Zubereitung:
   Zucker und Eier schlagen.
   Sonnenblumenöl,Vanille Zucker und Fanta unterrühren.
    Mehl und Backpulver vermischen und in den Teig sieben. Bei 180 Grad im Ofen 40 min. backen.

Apfelhörnchen

Zutaten:
40g Butter
1Ei
100g Magerquark
1Tl Honig
100g Mehl type 405
1 Tl Backpulver
Für die Füllung:
2 Äpfel
1TL Zimt

Zubereitung:
Äpfel waschen,kleinschneiden und mit Zimt vermischen.
Alle Zutaten für den teig kneten und ausrollen
anschliesend ihn in Teile aufteilen.
Auf jedem der Teile apfel verteilen.
Dann zu Hörnchen aufrollen.
Bei 175 Grad 15 -20 min. backen

Colakuchen

Zutaten für 1 Portionen

4	Ei(er)
2 Tasse/n	Zucker
1 Tasse	Öl
1 Dose	Cola
3 ½ Tasse/n	Mehl
1 Pck.	Backpulver
2 Becher	Sahne
2 Becher	Schmand
	Zucker zum Bestreuen
	Zimt zum Bestreuen
	Fett für die Form

Zubereitung

Eier mit dem Zucker schaumig rühren, Öl und Cola dazugeben, gesiebtes Mehl mit Backpulver unterheben.
Der Teig ist sehr flüssig.

Als Blechkuchen:
Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und 30 Min. bei 170° Grad backen.
Sahne steif schlagen und den Schmand unterziehen. Die Masse wird nun auf den ausgekühlten Kuchen gestrichen und dick mit Zucker und Zimt bestreut.

Alternativ als Torte:
Die Teigmasse in eine gefettete 28er Springform füllen und den Kuchen ca. 50-60 Min. bei 170° Grad backen
Nach dem Auskühlen teilt man den Teig in zwei Bodenhälften und bestreicht den ersten Boden mit der Hälfte der Sahnemasse. Nun den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Sahnecreme bestreichen.
Mit Zucker und Zimt bestreuen.
 

Cupcakes

Zutaten für 12 Portionen

125 g	Butter
125 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
200 g	Mehl
50 g	Mandel(n), geschälte und gemahlene
1 Prise	Salz
2 TL	Backpulver
4 EL	Milch
	Für die Creme:
125 g	QimiQ Sahne Basis, nicht gekühlt
50 g	Kuvertüre, weiße
125 g	Sahne, geschlagen

Zubereitung

Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker mit dem Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und abwechselnd mit Milch unterrühren.
Teig in einer mit Papierförmchen ausgelegten Muffinform verteilen. 20-25 Minuten backen, danach auskühlen lassen.

Für die Creme Kuvertüre hacken und in einem nicht zu heißen Wasserbad schmelzen.
QimiQ glatt rühren. Kuvertüre dazugeben und gut verrühren. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. Die Creme evtl. im Kühlschrank einige Minuten kühlen bis die richtige Konsistenz erreicht ist, dabei immer wieder umrühren. (Vorsicht, die Creme zieht schnell an).

Die Creme mit Hilfe eines Spritzbeutels oder einer kleiner Spachtel auf die gut ausgekühlten Cupcakes auftragen. Die Cupcakes mit Perlchen, Glitter, Schokospäne oder Beeren beliebig dekorieren

Donuts

Zutaten für 1 Portionen

750 g	Mehl
2 Pck.	Trockenhefe
50 ml	Wasser, lauwarm
300 ml	Milch, lauwarm
125 g	Zucker
1 TL	Salz
2 Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
75 g	Butter, weiche
	Fett zum Frittieren
evtl.	Kuchenglasur, Schoko oder Zuckerguss
evtl.	Zimt
	Zucker

Zubereitung

Trockenhefe in etwas lauwarmem Wasser und 1 TL Zucker verrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt. Mehl mit restlichem Zucker, Vanillezucker, Butter und Salz mischen, den Hefebrei draufgeben und durchrühren. Die lauwarme Milch und die verschlagenen Eier dazugeben und mit Knethaken zu einem weichen Teig kneten.

Zugedeckt mindestens eine Stunde gehen lassen. Teig durchkneten und etwa daumendick ausrollen. Mit runden Ausstechern Donuts ausstechen (Glas und Spritztülle zum Beispiel).

Donuts in ca. 175 Grad heißem Fett hellbraun frittieren, eventuell mit Zuckerguss oder Schokoguss verzieren oder in Zimtzucker wälzen.

Pancakes (Amerikanische Pfannkuchen)

Zutaten:                                                                                                                                           
3 Eier                                                                                                                                            
2 Gläser Mehl                                                                                                                                  
1,5 Gläser Milch                                                                                                                               
50g Butter                                                                                                                                        
3 Esslöffel Zucker                                                                                                                              
1 Esslöffel Backpulver

Zubereitung:
Das Eiweiß schlagen.
Das Mehl mir dem gelben vom Ei,Zucker,Milch,
mit geschmolzener Butter und Backpulver umrühren.
Dann das Eiweiß dazu geben und vorsichtig umrühren.
Ohne Fett in der Bratpfanne braten.